LAS DELICIAS PARA COMPARTIR DE BEA ROQUE

Si por algo se ha hecho famosa Bea Roque, además de por su pasión por la repostería y su blog “El rincón de Bea”, es por su afán de compartir lo mejor de su cocina. Por ello no nos extraña en absoluto que su nuevo libro lleve por título Delicias para Compartir. En esta entrevista –la primera que concede para hablar de él- esta bloguera desgrana algunos de los “secretos” de este nuevo trabajo editorial que de la mano de Planeta saldrá a la venta el próximo 3 de marzo. 70 recetas, la mayor parte inéditas, en la que esta apasionada de la repostería norteamericana nos tienta y nos sumerge en la cocina con los objetivos, como siempre gracias a su maestría, de deleitar paladares y obtener resultados profesionales.

PREGUNTA. En la preparación de Delicias para Compartir has tardado nueves meses, en el anterior casi cinco años.

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Tartas en flor, de Peggy Porschen

Tartas en Flor es el último trabajo de Peggy Porschen y en CakeMag.es te contamos en exclusiva cómo es este libro, en el que esta repostera afincada en el corazón de Londres nos traslada a una hermoso y dulce jardín.

Editado en español por Blume, este espectacular y didáctico libro resulta una guía muy útil para todos los que quieran iniciarse en el arte de elaborar flores de azúcar y también para los que quieran perfeccionar sus habilidades en este campo.

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Pretty Party Cakes de Peggy Porschen, en español

El primer libro de P. Porschen, se editará en español

 

¡En CakeMag.es tenemos una primicia! La editorial Blume lanzará el próximo otoño la edición en español del libro Pretty Party Cakes, de Peggy Porschen. Se trata del primer libro de esta prestigiosa repostera y diseñadora de tartas británica.

Pretty Party Cakes contiene recetas básicas de galletas, bizcochos y rellenos, así como las combinaciones preferidas de la creadora de una de las bakeries más afamadas de Londres. Ofrece claves y trucos para decorar con elegancia y estilo, para crear pasteles y bocaditos glamurosos y sabrosos para cada ocasión.

El primer libro editado en español de Peggy Porschen, Boutique de pastelería, -también de la editorial Blume- vio la luz el pasado mes de enero, y en 15 días se agotó la primera edición. Ya se han vendido más de 10.000 ejemplares.

Primrose Bakery, el éxito de un negocio apasionante

Martha Swift en Primrose Bakery, lugar de visita obligada para los amantes de los cupcakes.

Martha Swift y Lisa Thomas son las autoras del libro que hemos sorteado hoy y que nuestra ganadora se ha llevado firmado por Martha. Con ella mantuvimos una interesante entrevista en la Primrose Bakery de Gloucester Ave, una de sus dos tiendas en Londres.

Atendió a CakeMag.es de forma deliciosa, con su naturalidad y accesibilidad nos puso muy fácil el trabajo y nos desveló los secretos de Primrose Bakery, un proyecto que nace de la amistad y la ilusión, y cuyo objetivo principal es crear una experiencia de satisfacción para los clientes y los empleados, pero vayamos al principio.

Pregunta: ¿Cómo surge Primrose Bakery?

Respuesta: Lisa y yo comenzamos horneando cupcakes y tartas para los cumpleaños de nuestros hijos, era algo que realmente nos encantaba. Pronto empezó a correrse la voz, y a llegarnos los primeros pedidos para las fiestas de otros chicos del barrio. El trabajo fue creciendo de forma bastante rápida y empezamos a pensar en la posibilidad de abrir un afternoon tea con todo lo que ello implicaba.

La realidad fue que la cocina de Lisa, donde horneábamos, se nos había quedado pequeña, y que no existían muchas tiendas especializadas en lo que nosotras hacíamos, de modo que la idea iba tomando cada vez más y más fuerza. Sentíamos que estaba más cerca, que podíamos convertir nuestra pasión en nuestro trabajo. Después de dos años abrimos el negocio. Continuar leyendo “Primrose Bakery, el éxito de un negocio apasionante”