Tartas en flor, de Peggy Porschen

Tartas en Flor es el último trabajo de Peggy Porschen y en CakeMag.es te contamos en exclusiva cómo es este libro, en el que esta repostera afincada en el corazón de Londres nos traslada a una hermoso y dulce jardín.

Editado en español por Blume, este espectacular y didáctico libro resulta una guía muy útil para todos los que quieran iniciarse en el arte de elaborar flores de azúcar y también para los que quieran perfeccionar sus habilidades en este campo.

Continuar leyendo “Tartas en flor, de Peggy Porschen”

FLORES COMESTIBLES PARA TUS RECETAS

Cupcakes con pétalos de rosa cristalizados

¿Qué te parece preparar unos cupcakes de mimosa o unos macarons con flores y almíbar de hibisco? En CakeMag.es te proponemos que lo hagas con flores auténticas. Las flores comestibles están dejando de ser un mero elemento decorativo para convertirse en parte esencial de las recetas. Entre las propuestas del mercado hemos elegido los formatos que ofrece Present Hibscus para la repostería creativa, con el fin de conocer sus posibilidades y algunas originales recetas con: Flores cristalizadas (violetas, pétalos de rosa, menta, mimosa, lavanda…), almíbares de flores y el hibisco en almíbar.

Continuar leyendo “FLORES COMESTIBLES PARA TUS RECETAS”

Desde Italia, PAP bouquet de flores

Nuestra incursión, por ahora virtual, en la Cake Design Italian Festival que se celebra a finales del mes de mayo, nos está acercando a Italia, para conocer de cerca qué se está haciendo en este país en el campo del sugarcraft.

Patricia Díaz, de Le torte di Patricia, nos manda desde Italia este paso a paso para elaborar un precioso y elegante ramito de flores. ¡Muchas gracias Patricia!

Continuar leyendo “Desde Italia, PAP bouquet de flores”