Wonder Pops, los perfectos cake pops de Silikomart

Una vez más en CakeMag.es nos hemos decantado por una receta de cake pops, los chupa-chups de bizcocho que han cautivado tanto a adultos como a niños. Esta vez, de la mano de Silikomart, que acaba de presentar un estupendo kit para elaborar cake pops de forma rápida y sencilla.

Se trata de Wonder Pops,un nuevo kit de la gama Wonder Cakes Silikomart, realizado al 100% en silicona plátino alimentaria. Es perfecto para crear fantásticos cake pops de forma fácil y práctica, gracias a los consejos del rey del Cake Design italiano, Chef Renato Ardovino”, aseguran desde Silikomart.

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Consejos para triunfar con los Cake Pops

Divertidos cake pops de Bocaditos Dulces

¿Queréis triunfar con vuestros cake pops? Aquí os dejamos unos truquitos que nos han dado las chicas de Bocaditos Dulces para hacer fácilmente estos chupa chups de bizcocho.

Con tres reglas básicas podréis hacer fácilmente los más bonitos y deliciosos cake pops:

  • Poco calor. Se necesita una temperatura ambiente fresca para que se seque la cobertura (Candy melt) que es lo que sujetará el cake pop al palo y los toppings al bizcocho. (Si hace calor armaos de paciencia y meted los cake pops, una vez formados, unos 10 minutos al congelador para que su frío haga que se solidifique la cobertura de chocolate).
  • Poca crema. Es mejor ir añadiendo poco a poco la crema de queso o el buttercream al bizcocho triturado, para que quede una masa firme, poco grasienta y fácil de modelar, que una masa muy débil que hará que se rompan rápidamente las figuras.
  • Poca fuerza. Al amasar y formar las figuras que deseemos conseguir no hay que apretar mucho la esfera o la forma que le estemos dando a nuestro cake pop, es preferible ir haciendo la bolita poco a poco, quitando las grietas con los dedos y con un poco de paciencia, puesto que si apretamos mucho el cake pop, una vez cubierto y seca la cobertura ésta se agrietará ya que el bizcocho tratará de expandirse.

Estas reglas y un correcto tratamiento de la cobertura será más que suficiente para hacer unos perfectos cake pops.

Elena, de Bocaditos Dulces, durante su demostración en Sweet Festival

PRIMER DÍA DE FERIA

La jornada ha resultado muy emocionante. CakeMag.es ha podido cumplir todos los objetivos he incluso nos hemos encontrado con alguna sorpresa muy agradable. A pesar de las largas y tenaces colas que han continuado durante toda la tarde (algunos han tenido que esperar hasta cuatro horas para poder acceder al recinto) la feria ha transcurrido con normalidad.

A lo largo del día algunos de los más grandes creadores y diseñadores de tartas, cupcakes y pop cakes han estado presentes en  BCN&CAKE. Hablamos de Carlos Lischetti, Marcela Capó, Alma Obregón, y Lindy Smith, entre otros. Con todos ellos hemos mantenido una entrevista en la que nos han contado muchas cosas interesantes, trucos, consejos y alguna receta que iremos publicando en los próximos días.

Cupcakes Glamour de Alma en BCN&CAKE

Notable ha sido la ausencia de la cake designer de Cakes Haute Couture, Patricia Arribálzaga, que no ha podido asistir ni impartir el curso previsto porque ha sufrido una intoxicación alimentaria (sushi), según ha informado la organización del evento en su página de Facebook. Esperamos que se recupere pronto.

El público que ha tenido la “suerte” de visitar la feria ha recorrido los más de 4.000 metros cuadrados dedicados al sugarcraft y han podido también degustar alguna de estas maravillas. Ejemplos, muchos. Esta es una pequeña selección.

Cupcakes de chocolate, de Indi Cakes
Galletas estampadas de Atelier Sucréme
Manenas y sus monaguillos

Todos los ingredientes y utensilios imaginables que se emplean en este sector tienen su espacio en los 120 expositores, procedentes de distintos puntos de la geografía española, Portugal, Inglaterra, Alemania y Sudamérica, desde utillaje, maquinaria, materias primas, pasando por el packaging, libros especializados e incluso delantales, platos, servilletas con los que rematar un trabajo perfecto.

Packaging de Las Galletitas de Tita

Y MAÑANA MÁS

Para mañana domingo, la jornada también se presenta muy golosa. Continúan las demostraciones en el stand de Squires Kitchen de la mano de Mark Tilling, También firmarán libros Carlos Lischetti y Lindy Smith y muchas más cosas que iremos desvelando en próximos posts.