De las maquetas al fondant

Maqueta en fondant de las cuatro torres de Madrid de Bocaditos Dulces

Desde que CakeMag.es inició su andadura hemos tenido la oportunidad de conocer a un buen número de personas relacionadas con el mundo de la repostería creativa. De todas hemos podido aprender algo y, sobre todo, hemos podido compartir experiencias muy positivas que hemos ido transmitiendo a través de nuestras páginas.

Hoy nos llega otra buena noticia de dos buenas amigas que conocimos en nuestra primera incursión en una feria, en el IFA Sweet Festival 2012 de Alicante. Se trata de las chicas de Bocaditos Dulces, Pamela y Elena dos arquitectas que ya en aquel momento estaban trabajando en la posibilidad de abrir una tienda, pastelería y escuela de repostería creativa. La idea se ha materializado y han hecho realidad su sueño.Han compartido su alegría con nosotras y, a pesar del ajetreo que conlleva algo así,  han sacado un ratito para hacernos un sencillo paso a paso de animalitos: un conejito y una ranita.

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Fin de semana de ferias

Para este fin de semana se nos acumulan las citas reposteras. ¿Os habéis decidido por alguna? Nosotras aún no. En nuestro país, casi nos recorrernos la costa mediterránea de punta a punta visitando las ferias. Las citas son en Barcelona y en Málaga.

Barcelona, 13 y 14 de abril

En Barcelona se celebra los días 13 y 14 de abril, la feria-mercado Dolç, en la 2ª planta del Maremagnum de la ciudad condal. El horario es de 12 a 21 horas  y la entrada es gratuita.  Para estos días han organizado un amplio programa de demostraciones que abordarán desde la decoración con manga pastelera, con glasa real, la pintura de tartas a mano, tartas en 3D, la elaboración de flores, hasta el relleno y la cobertura de tartas.

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Cupcakes a la mexicana

En CakeMag.es comenzamos nuestra andadura internacional, en la que iremos compartiendo cupcakes, tartas y cookies desde otros puntos del planeta. ¿Qué se cuece en los hornos de Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Brasil…? ¿Cuáles son las últimas tendencias en decoración en estos y otros muchos países? Eso es lo que intentaremos averiguar de la mano de reposteras y diseñadoras.
En este primer viaje, nos trasladamos a México. Nuestra guía local es Luz Gabriela Madrid Flores, de Los Cupcakes de Luz, que nos ha preparado unos estupendos cupcakes muy, muy mexicanos: de maiz.
¡Esperamos que os gusten!

Y el fondant llegó al fútbol…

Hoy hemos preparado unas tartas para los aficionados al fútbol. Concretamente para los seguidores, muy seguidores del Barça. Ya vendrán las dedicadas a los demás equipos…En breve, la del Levante.

En ambos casos el bizcocho es de vainilla, pero los rellenos son diferentes. La tarta cubierta de fondant amarillo está rellena de dulce de leche; la color granate, de ganache de chocolate negro al ron. Para gustos, los colores…

¿Os habéis atrevido alguna vez a hacer una tarta de vuestro equipo favorito? Si os apetece, enviádnoslas y las subiremos a nuestra galería de fotos.