Una feria para todos los gustos

Las ferias son eventos que reúnen a profesionales y aficionados en algo muy concreto. Todos conocemos la feria dedicada al automóvil, al turismo y últimamente, las ferias outlet tan de moda. Desde hace unos años, el panorama ferial se ha ampliado, y aquellos que estamos realmente “locos” por la repostería tenemos varias citas ineludibles. Este año, Alicante se ha atrevido y ha organizado la primera edición de Sweet Festival, una feria en la que se han dado cita profesionales del diseño creativo de tartas. ¡Azúcar y chocolate por un tubo!

La Asociación Española de Diseñadores de Tartas, AsEs D Tartas, es la que ha impulsado esta iniciativa en la que hemos podido conocer de primera mano algunos trucos, consejos y productos que nos permitirán pasar unas Navidades con más color y sabor.

Según nos explica el presidente de AsEs D Tartas, Carlos Álvarez, la feria es un gran escaparate del sector, en el que encontramos “obras de arte comestibles y alucinantes”. Es, como comenta, un mundo muy, muy dulce y para muestra un botón…

Una pequeña muestra del arte y la creatividad Tartacadabra

¿Por qué es aconsejable asistir? Porque, para los apasionados y aquellos que sienten curiosidad por descubrirlo (adultos y niños) es “un placer, un gusto, además de una oportunidad única de conocer nuevas técnicas, ingredientes y las últimas tendencias de un sector que avanza a gran velocidad”, asegura Carlos.

En Sweet Festival, CakeMag.es ha comprobado esto de primera mano. Demostraciones y talleres de la mano de grandes profesionales del azúcar y el chocolate nos han maravillado y han revelado esa parte creativa de una repostería hasta hace pocos años desconocida para muchos.

Taller de zapatos de azúcar de María Marco de Tartilandia
Taller de galletas navideñas con Gemma Rodríguez de Cookies para todos

Otro de los valores añadidos de la feria, nos explica Carlos, es la oportunidad que brinda a los asistentes de entrar en contacto con reputados profesionales, “de vivir en directo un showcooking, mientras se plantean y se resuelven dudas sobre el proceso de elaboración, los ingredientes, los utensilios, la temperatura más adecuada…” En Sweet Festival esta máxima se ha cumplido tanto con muestras de tartas creativas como con la partipación de relevantes maestros chocolateros como Torreblanca,  Fran Castell, David Segura o David Pallás.

Fran Segura desveló trucos para lograr un manejo más sencillo del chocolate
Jacob Torreblanca dando el toque final a su obra

Los expositores se esfuerzan por acudir a la feria con un abanico de productos lo más amplio posible, intentando guardar el equilibrio entre aquellos que cuentan con más demanda y las últimas novedades de las que quieren hacer partícipes a los visitantes. A ello hay que sumar, apunta Carlos, “que hemos encontrado precios realmente atractivos, promociones exclusivas para la feria y sorteos”.

Stand de MyKaramelli
Detalle de los productos de Cakesproshop
Tarta Tachán se ha especializado en celebraciones

Para otros, ha sido un escaparate único en el que mostrar galletas, cup cakes, cake pops y todo tipo de dulces maravillosos para las celebraciones familiares tradicionales.

En Sweet Festival los expositores han visto su trabajo sobradamente recompensado gracias a la afluencia de público, que ha superado incluso las previsiones más optimistas. De cara al próximo año ya se plantea la posibilidad de que la feria se organice contando con más metros cuadrados, así se anuncia en el Facebook de IFA:”IFA SWEET FESTIVAL ya tiene fechas de la segunda edición, del 4 al 6 de octubre y nueva ubicación, en el interior del pabellón, para que tanto expositores como visitantes tengan el espacio adecuado”

Socios de AsEs D Tartas
Un gran equipo ha hecho posible esta feria