Pasión por Cuba

Comenzamos la semana con una tarta temática…En esta ocasión, un pastel con una decoración ambientada en la preciosa isla de Cuba (O al menos eso intenté que reflejara).

A pesar de la proporcionalidad o mejor dicho, desproporcionalidad de los elementos que la conforman, lo que más me ha gustado hacer ha sido las palmeras y los volantitos de la falda de la muñequita. ¡Toda una experiencia!

El bizcocho es el de vainilla, relleno con ganache de chocolate al ron y el almíbar también de ron (no podía ser de otra forma). La receta del ganache es del libro de Patricia Arribálzaga (300 grs. de chocolate negro, 150 de nata y 90 de ron).