El Bebé de Carlos Lischetti (PAP)

En CakeMag.es estrenamos un estupendo tutorial de la mano del genial Carlos Lischetti. No es la primera vez que este cake designer argentino ocupa nuestras “páginas”. En esta ocasión, nos explica paso a paso como elaborar este proyecto -el bebé- que forma parte su estupendo libro Animación en azúcar, editado por B. Dutton Publishing, bajo la tutela de Squires Group.

El libro (editado en español y cuyo precio ronda los 30 euros) recopila 14 proyectos de modelado en azúcar para todo tipo de tartas y celebraciones. En él encontramos la preciosa hada que ilustra la portada, su delicada bailarina y los simpáticos ratones tomando el té, entre otros trabajos de este artista del sugarcraft. Sin duda alguna, un libro que no debe faltar en la biblioteca de los aficionados y profesionales del modelado en azúcar.

El segundo libro de Carlos Lischetti “Animation in Sugar: Take Two” será publicado en inglés por B. Dutton Publishing el próximo mes de marzo y está previsto lanzar la edición en español a finales de año. Los libros de B. Dutton Publishing están disponibles en tiendas de decoración de tartas especializadas y en librerías de toda España.

 

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El nuevo libro de Lischetti estará a la venta en marzo

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Crea y decora tus propios bolsos con fondant (PAP)

En CakeMag.es comenzamos el “cole” con este estupendo paso a paso que nos han enviado las chicas de Bocaditos Dulces: un sencillo bolso de fondant. Podéis hacer un montón de variaciones para acompañar a vuestras muñecas modeladas, decorar cupcakes y tartas; también podéis modificarlo y convertirlo en maletín…

Para hacer el bolso necesitamos:

Material necesario

PASO A PASO DE CAKEPOPS PARA EL VERANO

Los Cakepops paso a paso

De las variadas y riquísimas formas que adopta la repostería creativa,en CakeMag.es te ofrecemos un paso a paso de cakepops que nos ha facilitado Corina de Cori’s Sweet Temptations. Aunque se trata de una receta sencilla, no te puedes confiar. No siempre es fácil acertar con la consistencia del bizcocho para conseguir que los cakespops se queden en los palos.

Te animamos a probar. Corina nos da las claves y trucos para que te salgan “redondos”. Además, si tienes a los peques en casa seguro que esta receta se convierte en una actividad muy atractiva para desterrar el aburrimiento.

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La Princesa Sofía llega a CakeMag.es

La princesa Sofía, la protagonista de la nueva serie de Disney Junior, ha llegado a CakeMag.es, de la mano de Patricia Díaz, de Le Torte di Patricia.

Toda la decoracion de esta pequeña obra maestra está modelada en pasta de azúcar. El interior de la falda y las torres están hechas con RKT, una pasta de cereales que en esta ocasión lleva un ingrediente “secreto” y muy conocido por nuestros seguidores: ¡Nutella!

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CORONA DE GELATINA Y CHOCOLATE CON NUBES

Corona de chocolate con nubes

 

En CakeMag.es os proponemos un paso a paso que se sale de la tónica habitual. Ni galletas, ni fondant, ni cupcakes, hoy tenemos como protagonista a la gelatina con esta estupenda corona de chuches que va a maravillar a los peques y seguro que a vosotros también.

Nos ha aportado la receta Conxi Martínez, una estupenda repostera, y gran persona, que lleva en la sangre todo lo relacionado con el sugarcraft. La tradición familiar la inició en el mundo de la cocina y su inquietud la llevó a formarse, sobre todo en Latinoamérica, donde sus fuertes lazos con países como Venezuela le hicieron adentrarse en los trabajos con gelatina de la mano de diversos profesionales.

En España ha colaborado activamente con Rosa Martín Dueñas y es miembro de la Asociación Española de Diseñadores de Tartas, AsEsdTartas, desde su fundación. Os animamos a seguir este paso a paso y a que nos contéis el resultado.

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Paso a paso de una rosa y composición floral

Nuestra afinidad por Italia va creciendo poco a poco, se acerca la Feria de Milán y ya vamos estrechando lazos con diseñadoras como Patricia Díaz, de Le torte di Patricia, que colabora de nuevo con nosotras con un paso a paso.

En esta ocasión se trata de una rosa elaborada con pasta de goma. Recientemente publicamos el paso a paso de un precioso bouquet de flores. Ahora Patricia nos propone combinar las rosas y el bouquet para lograr una decoración floral como la de la foto, a la que siempre puedes añadir tu toque personal.

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Desde Italia, PAP bouquet de flores

Nuestra incursión, por ahora virtual, en la Cake Design Italian Festival que se celebra a finales del mes de mayo, nos está acercando a Italia, para conocer de cerca qué se está haciendo en este país en el campo del sugarcraft.

Patricia Díaz, de Le torte di Patricia, nos manda desde Italia este paso a paso para elaborar un precioso y elegante ramito de flores. ¡Muchas gracias Patricia!

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Cesta de fondant

Cestita de fondant para colocar huevitos de pascua

 

¿Qué tal las vacaciones de Pascua? ¿Tenéis pensado hacer alguna tarta o cupcakes para estos días? En CakeMag.es nos hemos imbuido del espíritu pascuero. Pensamos hacer un conejito, pero tras comprobar todos los tutoriales que hay en Internet nos decidimos por una cesta.

Aquí os dejamos el paso a paso para hacer una cestita de fondant en la que se pueden colocar huevitos de chocolate o de caramelo, como se ve en la foto, o también, otro tipo de alimentos para simular una cesta de pic-nic.

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Divertidos búhos con fondant en un PAP

Queda realmente poco para que comiencen las vacaciones de Pascua, un momento ideal para compartir con los más pequeños de la casa un rato en la cocina. Laura Mor, de Laurillafondant, nos ha explicado en un detalladísimo paso a paso cómo hacer búhos con fondant. La idea es sencilla y el resultado unos búhos coloridos y divertidos. Seguro que los peques lo disfrutan. 

Laura nos propone realizar estos vistosos búhos como elemento de decoración para los cupcakes, pero nos anima también a usarlos en las tartas y en las galletas. Combina colores para lograr un resultado como este.

Para hacer los búhos necesitamos:

  • Fondant de varios colores
  • Rodillo de plástico
  • Pincel
  • Un poco de agua en un recipiente
  • Cortador con forma de círculo de 4cm de diámetro
  • Cortador con forma de círculo de 1cm de diámetro
  • Cortador con forma de flor de 1cm de diámetro
  • Esteca “sonrisa y pespunte”
  • Cortador círculo con 0,3cm de diámetro, con expulsor

 

Alisamos el fondant utilizando un rodillo de plástico para no dejar marcas. El grosor será de unos 0,4 cm. Yo utilicé fondant marrón, morado y rosa.

Con un cortador circular de unos 4cm de diámetro hacemos tantos círculos como búhos queramos.

Utilizando el mismo cortador o cualquier otro con forma redondeada, cortamos un piquito de cada círculo para formar las orejas de nuestros búhos.

Ya tenemos hechos los cuerpos.

 

Para hacer los ojos necesitamos fondant de color blanco. Lo estiramos con el rodillo hasta conseguir que tenga un grosor de unos 0,3cm.

Utilizando el cortador pequeño con forma de flor (el de 1cm de diámetro), o un cortador con forma de círculo (también de 1cm aproximadamente), hacemos todos los ojos que necesitemos.

Los pegamos al cuerpo del búho utilizando un pincel y un poco de agua.

 

Con el cortador redondo (el de 1cm de diámetro) hacemos círculos de otro color que serán las alas. Cortamos el círculo por la mitad dividiéndolo en dos partes iguales.

Pegamos una mitad a cada lado del cuerpo del búho con el pincel y agua.

 

Ayudándonos de la esteca “sonrisa y pespunte”  marcamos las plumas con la punta que es como una sonrisa. Hacemos 3 o 4 filas.

 

Amasamos y estiramos fondant de color negro, y con el cortador de círculos con expulsor (el de 0,3cm de diámetro) hacemos las pupilas de los ojos.

Las pegamos con agua.

 

Con fondant amarillo hacemos los picos y los pegamos entre los ojos.

 

Los búhos ya están listos para adornar nuestros cupcakes.